Виноград

Описание

     Виноград - название куста и одноименного плода. Виноград – одно из первых растений, которое начал культивировать человек. Первые упоминания о винограде датируются 5-6 тысячелетиями до н.э. – уже тогда его выращивали в Египте и Месопотамии. В дальнейшем культура винограда распространилась по всему миру и в настоящее время виноградные плантации можно встретить на любом континенте.

Плоды винограда растут достаточно плотными гроздьями, состоящими из нескольких десятков или даже сотни ягод. Виноградные ягоды имеют шаровидную или овальную форму, а их окраска отличается в зависимости от сорта (встречаются жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и другие оттенки). Кожица тонкая, но достаточно плотная, а под ней находится сладкая, кисло-сладкая или кислая и сочная мякоть с погруженными в нее косточками (существуют сорта без косточек).

Несмотря на то, что ученые насчитывают более 8000 сортов винограда, они все делятся всего на 4 основные группы:

• столовые сорта винограда
• винные сорта
• сорта, идущие на изюм
• виноград для изготовления сладких соков

Состав

В 100 г винограда содержится:

• Вода - 80.2 г
• Белки - 0.6 г
• Жиры - 0.2 г
• Углеводы - 16.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 15 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) - 0.6 г
• Пектин - 0.6 г
• Органические кислоты (винная, лимонная, щавелевая, яблочная и др.) - 0.84 г
• Зола - 0.5 г

Витамины:

• Витамин А (ретинол) - 0.1 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.02 мг
• Ниацин (витамин В3 или РР) - 0.3 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.18 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0.6 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) - 4 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 6 мг
• Биотин (витамин H) - 4 мкг
• Витамин К (филлохинон) - 0.5-2.0 мкг
• Витамин Р (флавоноиды) - 45 мкг

Макроэлементы:

• Калий – 255 мг
• Кальций - 30 мг
• Магний - 17 мг
• Натрий - 26 мг
• Фосфор - 22 мг

Микроэлементы:

• Железо – 600 мкг
• Йод - 8 мкг
• Кобальт - 2 мкг
• Марганец - 90 мкг
• Медь - 80 мкг
• Молибден - 3 мкг
• Фтор - 12 мкг
• Цинк - 91 мкг

Калорийность:

В 100 г винограда в среднем содержится около 65 ккал.

Полезные свойства винограда

С незапамятных времен виноград и продукты, получаемые из него, применяются человеком в качестве лекарства при лечении многих заболеваний. В состав винограда входит более 150 биологически активных веществ. Мякоть и сок винограда богаты витаминами и микроэлементами. Кожура винограда содержит воск, эфирное масло, фитостериновые вещества, дубильные и красящие вещества, а в кожице красного винограда также содержится вещество ревератрол - это натуральный фенол (карболовая кислота), который может подавлять раковые заболевания на разных стадиях.

Виноград помогает при анемии, хронических заболеваниях почек, артритах, расстройствах пищеварительной системы, боли в суставах, также способствует улучшению обмена веществ и выведению из организма мочевой кислоты.

Виноградный сок обладает бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим воздействием. Он также оказывает тонизирующее и, общеукрепляющее действие на организм, повышает мышечный тонус, в особенности сердечной мышцы, снижает повышенное артериальное давление. Его применяют также как противовоспалительное, кровоостанавливающее, успокаивающее и противоанемическое средство.

Виноградный сок нормализует кислотно-щелочное равновесие в организме, состав желудочного сока, препятствует образованию камней в почках, улучшает кровообращение и пищеварение, нормализует функции нервной системы и кроветворения, снижает уровень холестерина в крови, активирует метаболические процессы в организме, повышает качество материнского молока, нормализует деятельность эндокринных желез.

Сок винограда эффективен при хронических заболеваниях желудка (гастрит) и кишечника (атония, запор, геморрой), а также печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, легких (туберкулез, бронхиальная астма, плеврит), при анемии, гипертонии, подагре, физическом и нервном истощении организма, мочекислом диатезе. Его назначают при катарах верхних дыхательных путей и заболеваниях легких, ангинах и язвах во рту.

Осторожно!

Не стоит употреблять виноград и виноградный сок при:

• диарее
• диабете
• отеках
• гипертонии
• хроническом фарингите
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
• в случае наличия избыточной массы тела или ожирения
• онкологических заболеваниях желудка

Также виноград и его сок не стоит употреблять на завершающей стадии беременности, так как это негативно сказывается на работе молочных желез.

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!