Цинк (Zn)

Роль цинка в организме

     В организме взрослого человека содержится около 1,5-3 г цинка. Основные запасы содержатся в клеточных структурах, а также в коже, мышцах, волосах, мужских яичках и костных тканях.

Для лучшего усвоения цинка организмом необходимы витамины А и В6, а препятствуют усвоению такие вещества как медь, олово, марганец, железо, кадмий, свинец, кальций (в больших дозах) и фолиевая кислота.

К дефициту цинка может привести повышенное поступление фитатов, фосфатов, прием оральных контрацептивов, анаболиков, диуретиков, иммуносупрессоров и алкоголя.

В свою очередь цинк способствует всасыванию витамина Е и может привести к дефициту витамина А, железа и меди.

Говорить о важности цинка не приходится: этот элемент входит в состав более чем 300 ферментов и гормонов, чем фактически обеспечивает прохождение основных жизненных процессов в организме. Цинк:

• регулирует функции нервной системы (вместе с витаминами группы B нормализует функции мозжечка, улучшает настроение, память и внимание)
• оказывает мощное воздействие на иммунную систему (повышает уровень тимина и тимозина, защитную активность нейтрофилов и макрофагов и выработку антител, способствует удалению углекислоты)
• регулирует деятельность половых желез (повышает выработку половых гормонов, увеличивает активность сперматозоидов, важен для профилактики аденомы простаты)
• влияет на протекание беременности (регулирует эстрогензависимые процессы, снижает риск выкидыша и задержки роста плода)
• необходим для нормального роста, развития и полового созревания организма
• нормализирует обмен жиров (ускоряет окисление жиров) и уровень сахара в крови (входит в состав инсулина)
• вместе с витамином А отвечает за остроту зрения, вкусовое восприятие и обоняние
• необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран
• нормализирует процессы пищеварения (синтезирует ряд пищеварительных ферментов)
• значим для синтеза нуклеиновых кислот (ДНК, РНК и рибосом)
• обладает антиоксидантными свойствами, а также улучшает действие других антиоксидантов
• участвует в процессах кроветворения

Суточная потребность в цинке

Суточная потребность здорового взрослого человека в цинке составляет около 10-25 мг.

При повышенных физических и психических нагрузках, беременности и кормлении необходимо дополнительное потребление цинка.

Симптомы дефицита и передозировки цинка

Дефицит цинка может развиваться при недостаточном поступлении (менее 1мг в день)в организм. К основным симптомам дефицита цинка относят:

• быстрая утомляемость
• ухудшение памяти
• снижение аппетита
• исхудание
• нарушение сна
• гиперактивность
• депрессии  
• нарушения кожных покровов
• расслаивание ногтей
• ломкость и выпадение волос
• расстройства обоняния
• ухудшение функций вкусовых рецепторов
• ослабление зрения
• диарея
• анемия
• дерматиты
• псориаз
• трофические язвы
• плохое заживление ран
• риска развития аденомы простаты
• психические расстройства
• снижение иммунитета
• рождение ослабленных детей
• риск развития сахарного диабета
• позднее половое созревание у детей (особенно у мальчиков)
• расстройства репродуктивной функции
• ранее старение
• увеличение риска раковых заболеваний

Основные симптомы избытка цинка:

• нарушения кожных покровов
• расслаивание ногтей
• ломкость и выпадение волос
• болезненная чувствительность желудка
• тошнота
• снижение иммунитета
• снижение содержания в организме железа, меди, кадмия
• ухудшение функций предстательной и поджелудочной желез
• нарушение функций печени

Источники цинка

Растительные

Орехи, зерновые, бобовые, тыквенные семечки, грибы, крупы, чеснок, капуста, спаржа, яблоки, грушы, сливы, вишня, картофель, свекла, морковь.

Животные

Говяжья печень, мясо, рыба и морепродукты, молоко, сыр, мясо птицы, яйца.