Рамбутан

Описание

     Рамбутан – название тропического растения из семейства Сапиндовых и одноименных плодов. Название происходит от индонезийского слова rambut, что переводится как «волос». Родиной рамбутана является регион Юго-Восточной Азии, некоторые ботаники конкретизируют место - Малайский архипелаг, но точного подтверждения этому пока нет. Рамбутан считается близким родственником для таких экзотических плодов как личи, лонган и мамончильо.

В странах Юго-Восточной Азии рамбутан выращивают повсеместно, также он широко распространен в Африке, Центральной Америке, Австралии и других странах тропического пояса. Наибольшие плантации рамбутана находятся в Таиланде, Малайзии, Камбодже, Индии, Индонезии, на Филиппинах, Шри-Ланке, Эквадоре, Гавайях и на Карибских островах.

Плоды рамбутана по форме и размерам напоминают грецкий орех, растут на деревьях гроздьями по 20-30 штук. У спелых плодов кожура плотная, желтого или красного цветов, густо покрыта жесткими, закручивающимися на концах, волосками зеленоватого или светло-коричневого цвета, длиной 4-5 см. Внутри плода находится нежная студенистая мякоть белого цвета с приятным сладковатым вкусом. Мякоть скрывает твердую косточку, содержащую алкалоиды сапонин и танин, из-за которых в сыром виде она ядовита, но после обжаривания становится съедобной.

Плоды рамбутана употребляют в пищу в свежем виде в качестве десерта, также из них готовят варенье, джемы и желе, добавляют во фруктовые салаты или консервируют.

Получаемое из косточек (они содержат около 40% жиров и масел) масло, используют в косметической промышленности и для производства свечей. Из молодых побегов растения изготавливают краситель, применяемый для окраски шелка и других тканей.

Состав

По данным USDA Nutrient Database в 100 г рамбутана содержится:

• Вода – 78 г
• Белки – 0.65 г
• Жиры – 0.2 г
• Углеводы – 20 г
• Пищевые волокна (клетчатка) – 0.9 г
• Зола – 0.2 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 2 мкг
• Витамин В1 (тиамин) – 0.013 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.022 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.35 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.018 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 0.02 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 8 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) – 59.4 мг

Макроэлементы:

• Калий - 42 мг
• Кальций - 22 мг
• Натрий – 10.9 мг
• Магний – 7 мг
• Фосфор – 9 мг

Микроэлементы:

• Железо – 0.35 мг
• Марганец – 343 мкг
• Медь – 66 мкг
• Цинк – 80 мкг

Калорийность

В 100 г плодов рамбутана в среднем содержится около 82 ккал.

Полезные свойства рамбутана

Употребление этих фруктов в пищу благотворно влияет на состоянии кожи и нормализует работу пищеварительной системы. Рамбутан обладает глистогонным действием, понижает артериальное давление, а также полезен при дизентерии и диарее.

В Таиланде и Малайзии кожуру фруктов используют для приготовления различных лекарственных препаратов. Корни, кора и листья рамбутана широко применяются в народной медицине стран Юго-Восточной Азии. Листья растения используют в качестве припарки при головных болях, отвар из корней деревьев назначают при лихорадке, а отвар из коры и плодов рекомендуют употреблять молодым мамам после родов.

По мнению азиатских диетологов, при каждодневном употреблении пяти плодов рамбутана, можно значительно снизить вероятность развития онкологических заболеваний и удлинить продолжительность жизни .

Противопоказания

Рамбутан противопоказан в случае индивидуальной непереносимости.

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!