E297 Фумаровая кислота

Эта естественная органическая кислота входит в состав смесей для приготовления десертов, также ее добавляют в хлебобулочные изделия в качестве ароматизатора и разрыхлителя. Еще ее добавляют в кексы в качестве антиокислителя.

Прочие добавки

*Пиктограммы в виде + и - показывают, насколько "дружественно пользователю" каждая добавка/компонент. Градация начинается от безопасных и/или полезных и заканчивается опаными для здоровья.
- безопасно и/или полезно
- безопасно для большинства людей
- рекомендовано относиться с осторожностью
- лучше избегать
- опасно для здоровья

• E327 Лактат кальция
• E332 Цитраты калия
• E337 Тартраты калия-натрия
• E270 Молочная кислота
• E261 Уксусно-кислый калий