E270 Молочная кислота

Получается ферментацией углеводов и впервые была обнаружена в скисшем молоке (именно молочная кислота определяет его специфический вкус). Она обладает способностью подавлять рост бактерий. Молочную кислоту добавляют в пищевые продукты в качестве консерван

Прочие добавки

*Пиктограммы в виде + и - показывают, насколько "дружественно пользователю" каждая добавка/компонент. Градация начинается от безопасных и/или полезных и заканчивается опаными для здоровья.
- безопасно и/или полезно
- безопасно для большинства людей
- рекомендовано относиться с осторожностью
- лучше избегать
- опасно для здоровья

• E297 Фумаровая кислота
• E327 Лактат кальция
• E334 Тартаровая (винная) кислота
• E261 Уксусно-кислый калий
• E1103 Инвертаза