E337 Тартраты калия-натрия

Добавляют в сыр и мясопродукты. Служат стабилизаторами, а также обладают способностью увеличивать в продуктах уровень антиокислителей. Могут использоваться в качестве эмульгатора, буфера кислотности и щелочности продуктов.

Прочие добавки

*Пиктограммы в виде + и - показывают, насколько "дружественно пользователю" каждая добавка/компонент. Градация начинается от безопасных и/или полезных и заканчивается опаными для здоровья.
- безопасно и/или полезно
- безопасно для большинства людей
- рекомендовано относиться с осторожностью
- лучше избегать
- опасно для здоровья

• E340 Фосфаты калия
• E341 Фосфат кальция 1-замещенный
• E354 Тартат кальция
• E334 Тартаровая (винная) кислота
• E331 Цитраты натрия