E150b Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии

Карамели получают нагреванием углеводов до коричневого цвета. Помимо цвета, они придают продуктам карамельный вкус. Добавляют при изготовлении спиртных напитков (виски и бренди), мороженого.

Красители

*Пиктограммы в виде + и - показывают, насколько "дружественно пользователю" каждая добавка/компонент. Градация начинается от безопасных и/или полезных и заканчивается опаными для здоровья.
- безопасно и/или полезно
- безопасно для большинства людей
- рекомендовано относиться с осторожностью
- лучше избегать
- опасно для здоровья

• E151 Ярко-черный PN, черный PN
• E155 Коричневый НТ
• E160е b-апо-8-каротиновый альдегид (С30)
• E141 Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллинов
• E132 Индиготин, индигокармин